El espacio de formación deportiva históricamente a cargo de Antonio Paz volvió a abrir sus puertas para niños y niñas desde los 5 años de edad. Las categorías de masculino van desde 2018 a 2007 y para femenino hay dos categorías: 2009-2010-2011 y 2006-2007-2008.
«Es raro venir a la Italiana y no encontrarnos con Antonio», expresó Manuel Silva, coordinador de la Escuela de Fútbol, pero recordó que Antonio «la mantuvo con tanto amor y con tanto sacrificio, que no podía dejar de funcionar». Asimismo, agradeció a la familia del antiguo coordinador por la confianza y el acompañamiento. Por último informó que hay alrededor de 180 niños y niñas entrenando y ya están llenando planillas para participar de la Liga Municipal.