En la primera noche del evento, se dió el acto de apertura oficial de la Fiesta XXI del Jamón y la 8va de la Cerveza Artesanal, donde como todos los años da la tener una cercanía con los distintos productores y gastronómicos locales, además de grandes artistas.
El intendente municipal Ricardo Curutchet, comentó para el Sistema de Medios Públicos de Marcos Paz, que por parte de toda la comunidad de Marcos Paz se les da un gran agradecimiento a las empresas patrocinantes que acompañan con sus actividades, y a cada persona que hace posible esta fiesta brindando su apoyo.
A cada uno de los participantes se les dio un presente por formar parte de la fiesta de este año.
