En estos momentos, en la Puppa municipal en la Huerta La Esperanza, se está dictando un taller de elaboración de mermelada de frutillas. La actividad es organizada en una articulación entre el área de Desarrollo Agrario del Municipio e INTA Marcos Paz.
Tal como informó Fernanda Truszkowski, responsable de Desarrollo Agrario, este taller viene en línea con otras formaciones que se dictaron durante el año: elaboración de escabeches, pickles y mermelada de cítricos, entre otros. “Tenemos una gran convocatoria”, explicó la entrevistada y agregó que el objetivo es “fomentar las buenas prácticas de manufactura y elaboración de alimentos (…) cumpliendo determinadas condiciones para evitar enfermedades y contaminación”. También dialogamos con Facundo Cavanna, responsable de INTA, quien señaló: “Buscamos frutas de estación porque el sabor y la cantidad en nutrientes es mejor (…) y además, sabemos que no tienen ningún agregado agro-químico, son saludables y amigables con el medio ambiente”. “La misma técnica puede servir para cualquier mermelada”, agregó Cavanna e invitó a la comunidad a sumarse a este tipo de actividades.
