En 1890 abre sus puertas la panadería “El Comercio” gracias al esfuerzo de un piamontés Don Juan Bautista Rimoldi, casado con una genovesa, Doña Ángela Vignale. Allí nacieron sus hijos: Juan, Luis, Felipe, Carlos, Ángela, María y José.
En 1926 fallece el fundador; sigue el negocio bajo el rubro de Viuda de Rimoldi e Hijos, hasta 1941 en que el mismo, gira con el nombre de Rimoldi e Hijos en la propiedad de Sebastián Badiola. Anteriormente todo el inmueble perteneció a la casa Grand, y allí nació el mayor de esa la familia Don Francisco Grand.
Don Luis Rimoldi y su esposa Graciana Badiola, llevaron por muchos años, con sus hijos Egle Emilce, María Teresa, Ángela Catalina y Luisito, el negocio con el prestigio que les caracterizó por su proceder honesto y afable.
En el año 1963 Rimoldi Hnos. y Sebastián de Badiola venden su negocio de panadería a Don Manuel Yañez. Desde el año 1965 se encontraba al frente del mismo la señora Nélida L. R. de Yañez.
Fuente: Patrimonio Histórico y Cultural del Municipio de Marcos Paz.
